DESCRIZIONE : prosciutto cotto prodotto con coscia suina intera, salata, aromatizzata, stampata a mano e cotta a vapore secondo tradizione. La salatura e l’aromatizzazione definiscono la qualità del prodotto valorizzando la carne. L'aroma è tipico di carne cotta, dolce leggermente speziato. La ricetta non contiene glutine, né derivati del latte nè polifosfati. Il prodotto è quindi idoneo al consumatore celiaco e a quello intollerante al lattosio. Confezionato sottovuoto in bustoni alluminati, il prodotto è pastorizzato. Il prosciutto cotto è commercializzato intero o a metà.